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红烧铁狮子头的做法八个步骤三个小贴士让你覆盖

来源: 分类:玄幻 查看:0次 时间:2021年09月24日

红烧铁狮子头的做法八个步骤三个小贴士让你轻松学会

【小贴士】 1.口感完美的狮子头最好选用肥瘦相间的猪肉,比例控制在三肥七瘦较合适,制成的狮子头细腻爽滑油润鲜香。2.想要做出好吃的狮子头,不要吝啬气力...

红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,属于鲁菜系,是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。

狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,另一个重点是在容器上,要细火慢炖,以砂锅为最佳,十分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁。

用料:猪肉馅,鸡蛋,淀粉,葱姜,李锦记秘制红烧汁,适量胡椒粉,盐,糖,料酒.

红烧狮子头的做法:猪肉馅中放1个鸡蛋,一些淀粉,胡椒粉,盐,糖,料酒,葱姜末混合均匀。如果有新鲜马蹄,在肉馅里加入一些会得到更好的口感哦

【小贴士】 1.口感完美的狮子头最好选用肥瘦相间的猪肉,比例控制在三肥七瘦较合适,制成的狮子头细腻爽滑油润鲜香。2.想要做出好吃的狮子头,不要吝啬气力...

红烧狮子头的做法:

1.用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好~红烧狮子头的做法 步

2.戴上一次性手套,抓取适量肉馅,注意哦,狮子头并不是揉成团,而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性,然后自然成漂亮的球形,且不易破碎红烧狮子头的做法 3.入油锅炸制红烧狮子头的做法

4.表面金黄形成硬壳状即可捞出控油红烧狮子头的做法

5.锅中留底油,下葱姜片爆香红烧狮子头的做法

6.加稍多一些的开水烧开红烧狮子头的做法

7.倒入“李锦记秘制红烧汁红烧狮子头的做法

8.放入炸好的狮子头,大火烧开转小火,加盖炖煮20分钟

【小贴士】 1.口感完美的狮子头最好选用肥瘦相间的猪肉,比例控制在三肥七瘦较合适,制成的狮子头细腻爽滑油润鲜香。2.想要做出好吃的狮子头,不要吝啬气力...

县科协的领导下 【小贴士】 三要点做出鲜香四溢,软嫩如豆腐的红烧狮子头!

1.口感完美的狮子头最好选用肥瘦相间的猪肉,比例控制在三肥七瘦较合适,制成的狮子头细腻爽滑油润鲜香。

2.想要做出好吃的狮子头,不要吝啬气力。猪肉一定要自己剁,手剁肉的口感永远是机绞肉无法媲美的;也别忘了将肉末搅拌起劲,反复摔打,又嫩又q的口感是“打”出来的。

3.炸到位熬煮到位。狮子头下油锅要炸到位,炸至外酥内嫩微带点焦香味时火候才够,做出来的狮子头会特别的香。炸好的狮子头熬煮时间不要少于45分钟,控制在1个钟左右最合适,出锅的狮子头软嫩如豆腐,鲜香四溢。

标签:红烧铁狮子头的做法

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